鸡蛋米饭羹
鸡蛋羹几乎是中国挨家挨户必做的一道菜，刚断奶的幼儿、牙不好的老人都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。今天我加的是米饭，加了米饭的话吃完不会马上饿，给孩子吃完上学是不错的选择！
鸡蛋米饭羹的做法
步骤1
鸡蛋打散后跟温水的比例1：2混合均匀，加入一点盐搅拌好再加入米饭。
步骤2
蒸锅里的水开后，放入准备好的材料上蒸屉，大火10-12分钟，时间到了以后闷两分钟再开锅，这样的是为了中间的蛋液跟米饭完全凝固。
步骤3
出锅后滴几滴橄榄油或核桃油搅拌均匀了就可以吃了。
步骤4
这一碗给2-3岁左右的孩子当早餐吃是非常不错的选择。鸡蛋米饭羹的烹饪技巧
如果蛋羹表面“坑坑洼洼”—建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种，如果怕保鲜膜高温产生毒素那就不要用了，自己吃表面难看点无所谓，最主要是要安全。