一碗好面--芯面道双色馒头
刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾甜酱食用。菜品口感洁白光滑，面香味浓，温热松软。有调理消化不良的功效。吃腻了烤面包，所以尝试着做馒头吃吃看，我喜欢吃刀切馒头，形状好看也好吃。
一碗好面--芯面道双色馒头的做法
步骤1
准备做馒头的材料准备好。
步骤2
除了抹茶粉、可可粉以外，其他材料倒进面包桶里，开启揉面程序，揉成光滑的面团即可。
步骤3
揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大。
步骤4
将发酵好的面团平均分割成4份。
步骤5
其中一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，揉均匀。
步骤6
面团排气揉至几乎没有气孔。
步骤7
两种颜色的面团分别擀开，要擀成一样大。
步骤8
抹茶面片放下层，在面皮表面刷一点清水，再铺上白面片，也刷上清水。这样面片能够很好的相粘，不然蒸的时候会分离！
步骤9
然后将面片卷起。
步骤10
用刀切成大小均匀的小馒头。
步骤11
可可味的同理，两种颜色的面团分别擀开，要擀成一样大。
步骤12
白面片放下层，在面皮表面刷一点清水，再铺上可可面片，也刷上清水。卷起。
步骤13
用刀切成大小均匀的小馒头。
步骤14
将小馒头摆在蒸笼架上。
步骤15
蒸架太小，做了2盘。
步骤16
在机器底盘装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发25分钟到30分钟左右。
步骤17
馒头体积比原来一倍大的时候即可开蒸。
步骤18
机器底盘加入冷水，选择包子模式，16分钟就好。
步骤19
香喷喷的馒头出炉咯。
步骤20
口感不错。
步骤21
超级柔软。一碗好面--芯面道双色馒头的烹饪技巧
如何判断馒头是否已经熟了： 看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。 拍：彭、彭、彭----熟了。 按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头。 尝：松软可口，微甜不粘-----熟了。 没有机器的，可以放锅里蒸。切记要冷水下锅蒸，蒸多久决定于馒头的大小。