[家乐上菜，家乐有味]中式牛排

牛排你吃几分熟？我家的两个男人只吃十分熟，无法接受一点点血丝。但是，十分熟的牛排谁都嚼不动的。主妇只能迁就他们，那就卤熟炖烂牛肉，在装盘和调味上都借用了西式牛排的手法。家乐的牛骨浓汤宝溶化后做高汤调味非常棒，鲜美浓郁。

中式牛排的用料

步骤1

做高汤用的浓汤宝一个，以及各式香料。

步骤2

清水中加入香料以及浓汤宝。

步骤3

加料酒。

步骤4

加入冰糖。

步骤5

加入生抽、老抽、盐调味，加入牛排，慢火煮上半小时。

步骤6

如果想加快效率的，就用高压锅压上十分钟。

步骤7

煮牛肉的时候，把蔬菜放入用白醋、糖、辣椒调制的酸辣水中泡制一会儿，做成解腻的泡菜。

步骤8

牛排做好后，准备调味汁，用油煎香蒜片。

步骤9

倒入卤牛排的汤汁，加一点点水淀粉勾芡，倒在已装盘的牛排上。

步骤10

切开，牛肉已经非常软烂。