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诗文 核桃沙拉波点蛋糕卷
释义

核桃沙拉波点蛋糕卷


香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷,夹层一般都用淡奶油,很好吃,但是热量也很大,这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层,非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻,夹层有沙拉酱的润口和核桃的香,咬上一口,非常回味。

核桃沙拉波点蛋糕卷的用料

面粉 85g 糖 70
牛奶 80g 玉米油 50g
糖 70g 盐 1g
熟核桃仁 20g 可可粉 2汤勺
沙拉酱 适量

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法

核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶,20g糖,玉米油和盐。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后筛入面粉。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

再次搅拌均匀。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

蛋白打至粗泡后,加入几滴柠檬汁,再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀,再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

最后切拌均匀。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

切拌均匀。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

盛出2勺拌好的蛋面糊,放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

烤盘铺好油纸,把拌好的面糊挤成小点到油纸上。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

放入烤箱,180度烘烤4分钟。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

在进烤箱170度,中层,20分钟,烤好取出。取出后迅速倒扣,撕去油纸。再翻转过来。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

熟核桃仁 和香甜沙拉酱备好。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块,撒在沙拉酱上一层。
核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

卷起,入冰箱冷藏2小时后就可切割享用。

核桃沙拉波点蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 核桃仁可以用整粒不切碎,但一定要熟的才香。用量可以适当调整。

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更新时间:2024/12/26 1:34:30