诗文 | 香蕉蔓越莓戚风蛋糕 |
释义 |
香蕉蔓越莓戚风蛋糕吃多了原味戚风,来换这款香蕉蔓越莓戚风,口感真的不错。 香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 将所需材料准备好,鸡蛋分离,蛋清中滴入5滴柠檬汁。![]() 步骤2 香蕉中加入柠檬汁,用叉子压成泥状。![]() 步骤3 按压好的香蕉泥如图所示。![]() 步骤4 在蔓越莓干撒上1/2小匙低筋面粉混合均匀,再倒出多余的面粉。![]() 步骤5 细砂糖加入蛋黄中用手动打蛋器拌匀。![]() 步骤6 加入色拉油搅拌均匀。![]() 步骤7 加入香蕉泥搅拌均匀。![]() 步骤8 筛入低筋面粉拌匀至无颗粒的面糊。![]() 步骤9 加入牛奶搅拌均匀。![]() 步骤10 细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡。![]() 步骤11 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。![]() 步骤12 将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。![]() 步骤13 加入蔓越莓干用刮刀翻拌几下混合均匀。![]() 步骤14 将拌好的面糊倒入8寸模具中,用刮刀抹平面糊表面,并震模几下。![]() 步骤15 使用忠臣电烤箱160度预热10分钟,模具放入烤箱底层以上下火160度烘烤50分钟。![]() 步骤16 出炉倒扣在酒瓶上散热至放凉。![]() 步骤17 蛋糕冷却后即可脱模,浓浓的香蕉味加上蔓越莓的口感真是不错。香蕉蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧有疑问可以加烘焙帮Q群。 |
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