老式奶油蛋糕—冬季暖身

这款蛋糕的配料和做法非常的简单，只要鸡蛋打发到位，基本就不会有问题。而且蛋糕的口感实在，不会回缩，据说这个配方，在中国流传了很多年，很受欢迎。加上甜滑的奶油，这可是70年代时，人们喜欢的西式味道哦！

老式奶油蛋糕的用料

步骤1

准备食材。

步骤2

全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

步骤3

用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色比较黄。

步骤4

打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。约20分钟。

步骤5

分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤6

倒入植物油，搅拌均匀。

步骤7

连模内垫上油纸托。

步骤8

蛋糊倒入小纸杯内。

步骤9

烤箱预热180度，中层，烤20分钟。

步骤10

100克淡奶油加入10克绵砂糖打发至硬性发泡，然后装进裱花袋里，配上花形裱花嘴。

步骤11

在蛋糕表面挤上一圈奶油。

步骤12

表面撒上糖针装饰即可。

全蛋打发需要20~30分钟左右，一定要坚持哦，打发至顺滑没有气泡，颜色变白就成功了。

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