卤水鸭掌
卤水鸭掌的做法
步骤1
鸭掌去指甲，炒锅上水烧开，放2片姜，2段葱白下鸭掌过水，烧开后装起鸭掌过冷水，另起锅放油爆香姜葱蒜辣椒，下鸭掌翻炒并放料酒生抽老抽，盐后加水（没过鸭掌），放八角香叶桂皮烧开后转小火煮到汁浓即可（如八角之类的不好买，可用卤水汁代替，一般超市有买，用卤水就简单了，不用放生抽老抽和盐，只要加没过鸭掌的水后放150-200毫升卤汁，不够味再加点就好了）
| 诗文 | 卤水鸭掌 |
| 释义 |
卤水鸭掌卤水鸭掌的做法
步骤1 鸭掌去指甲，炒锅上水烧开，放2片姜，2段葱白下鸭掌过水，烧开后装起鸭掌过冷水，另起锅放油爆香姜葱蒜辣椒，下鸭掌翻炒并放料酒生抽老抽，盐后加水（没过鸭掌），放八角香叶桂皮烧开后转小火煮到汁浓即可（如八角之类的不好买，可用卤水汁代替，一般超市有买，用卤水就简单了，不用放生抽老抽和盐，只要加没过鸭掌的水后放150-200毫升卤汁，不够味再加点就好了）卤水鸭掌的烹饪技巧 |
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