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诗文 油焖酿肉辣椒
释义

油焖酿肉辣椒

油焖酿肉辣椒的用料

猪肉 适量 尖椒 9根
蛋清 适量 葱花 适量
十三香 适量 食盐 适量
糖 少许 酱油 适量
食用油 适量 淀粉 适量

油焖酿肉辣椒的做法

油焖酿肉辣椒的做法图解1

步骤1

尖椒去头去籽,把尖部开个小口备用
油焖酿肉辣椒的做法图解3

步骤3

拌肉馅,猪肉切末加十三香、葱花、少许酱油加保鲜膜腌制一下
油焖酿肉辣椒的做法图解4

步骤4

15-20分过后加蛋清拌匀
油焖酿肉辣椒的做法图解5

步骤5

均匀灌入尖椒内部,尖部开小口方便汁液流出也可以排出空气使其肉馅灌得更满
油焖酿肉辣椒的做法图解6

步骤6

这部是封口工作,把头部蘸淀粉
油焖酿肉辣椒的做法图解7

步骤7

拿着尖部下油锅炸,使其头部肉馅封口,一会儿料理的时候肉馅不宜脱出
油焖酿肉辣椒的做法图解8

步骤8

下油锅,慢火,放酱油、糖、食盐慢火焖制
油焖酿肉辣椒的做法图解9

步骤9

焖10分左右尖椒外皮已经软了,内部馅料也熟透了就可以出锅了
油焖酿肉辣椒的做法图解10

步骤10

解剖一个,内部肉馅够足吧,拌着汤吃,好吃,下饭

油焖酿肉辣椒的烹饪技巧

肉馅腌制一下使其入味,尖部记得开小口可以帮助排出空气方便灌入肉馅,上不先用淀粉封口肉馅不宜脱出,慢火焖制!

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更新时间:2025/2/11 11:14:53