诗文 | 油焖酿肉辣椒 |
释义 |
油焖酿肉辣椒油焖酿肉辣椒的做法步骤1 尖椒去头去籽,把尖部开个小口备用步骤3 拌肉馅,猪肉切末加十三香、葱花、少许酱油加保鲜膜腌制一下步骤4 15-20分过后加蛋清拌匀步骤5 均匀灌入尖椒内部,尖部开小口方便汁液流出也可以排出空气使其肉馅灌得更满步骤6 这部是封口工作,把头部蘸淀粉步骤7 拿着尖部下油锅炸,使其头部肉馅封口,一会儿料理的时候肉馅不宜脱出步骤8 下油锅,慢火,放酱油、糖、食盐慢火焖制步骤9 焖10分左右尖椒外皮已经软了,内部馅料也熟透了就可以出锅了步骤10 解剖一个,内部肉馅够足吧,拌着汤吃,好吃,下饭油焖酿肉辣椒的烹饪技巧肉馅腌制一下使其入味,尖部记得开小口可以帮助排出空气方便灌入肉馅,上不先用淀粉封口肉馅不宜脱出,慢火焖制! |
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