客家菜【干蒸肉丸】
干蒸肉丸一直是我们客家人特有的一种菜色，我们这管这道菜叫--锅边站！意思就是开锅了，要趁着热气腾腾的时候吃，鲜香无比！
客家菜【干蒸肉丸】的做法
步骤1
猪肉，搅碎也好，用刀剁碎也可以，剁成粗肉末就好，不要剁的太细步骤2
香菇，鱿鱼隔先泡发，切成细粒状备用步骤3
肉末，加盐，剁好的香菇粒鱿鱼粒一起搅拌，这时放入红薯粉一起，搅拌均匀步骤4
搅拌好的肉末捏成一颗颗码放在干净的盘子上，这时可以蒸锅加水开火烧水了
步骤5
水开后，肉丸上锅，蒸20分钟
步骤6
20分钟后开锅，撒上葱花，给几滴香油。好了！一道客家干蒸肉丸就可以开吃了