鱼香带子
鱼香带子的做法
步骤1
鲜带子肉是超市买的处理好的，用盐码味20分钟以上。步骤2
花椰菜汆水切小，姜、蒜、豆瓣剁碎，葱切葱花。步骤3
热锅后下油，依次人豆瓣酱，姜，蒜，白糖，小火翻炒至糖化开，入带子，略翻炒后加水过食材。大火烧至汁水半干。步骤4
调入香醋，生抽，葱花。花椰菜在盘子上围一圈，中间摆上带子，最后淋上汤汁。鱼香带子的烹饪技巧
要用红油豆瓣而不是郫县豆瓣。后者味道会感过带子鲜味。
| 诗文 | 鱼香带子 |
| 释义 |
鱼香带子鱼香带子的做法步骤1 鲜带子肉是超市买的处理好的，用盐码味20分钟以上。步骤2 花椰菜汆水切小，姜、蒜、豆瓣剁碎，葱切葱花。步骤3 热锅后下油，依次人豆瓣酱，姜，蒜，白糖，小火翻炒至糖化开，入带子，略翻炒后加水过食材。大火烧至汁水半干。步骤4 调入香醋，生抽，葱花。花椰菜在盘子上围一圈，中间摆上带子，最后淋上汤汁。鱼香带子的烹饪技巧要用红油豆瓣而不是郫县豆瓣。后者味道会感过带子鲜味。 |
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