玫瑰花布丁
玫瑰花布丁的做法
步骤1
玫瑰花茄洗净
步骤2
加水400ml煮至水中上色，加入白糖融化后过滤去渣。鱼胶粉加入3倍温水溶解（此步骤没拍照）。
步骤3
将溶解的鱼胶粉溶液与过滤后凉至60度左右的玫瑰水混合。将玫瑰花模具内侧表面涂抹一层黄油以便脱模。
步骤4
将混合均匀的玫瑰水倒入模具静止凝固，常温即可无需放入冰箱。
步骤5
约3到4小时凝固后，表面滴入凉开水后可用脱模刀在周也轻轻滑动。
步骤6
然后将模具倒扣在盘子上即可