滑蛋炒牛肉

步骤1

牛肉切薄片，放入酱油、姜汁、酒、白糖、芡粉、花生油拌匀，泡嫩后捞起待用；鸡鸡打散、加盐拌匀；将牛肉放入蛋液中；辣椒切粒；锅热后放油，然后倒入牛肉炒至七成熟倒入辣椒拌匀，炒熟后撒入葱花拌匀盛出即可。