煎烤鳕鱼套餐

鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而且易于被人体吸收。

鳕鱼套餐的用料

步骤1

鳕鱼解冻后用厨房纸巾吸去多余的水份。

步骤2

锅预热后把黄油融化、此时不能用大火哦！

步骤3

下鱼块两边微微煎下，每边半分钟足够。

步骤4

用锡纸做出托盘的造型备用。

步骤5

将煎好的鳕鱼放入锡纸托中。

步骤6

倒上一层烧烤酱，再用硅胶刷刷匀。

步骤7

再放上生的芦笋，在芦笋上可以撒点盐。

步骤8

烤箱预热摄氏190度/华氏380度，入烤箱烤12分钟。

步骤9

利用入烤箱的空档再煎两个荷包蛋吧！

步骤10

最后要摆盘了，套餐的话一般我用30cm直径的尺寸，小了根本放不下的。盛好米饭轻轻压下倒扣在盘子上，摆上荷包蛋、芦笋，接着把鱼块也移动到米饭旁边，再配个汤的话就更完美了，要速度快的话可以用紫菜汤搭配哦！

如果鱼肉很薄的话请适当减去烤制时间，以免鱼肉过老。

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