番茄黄花丸子汤
很喜欢番茄酸酸甜甜的口味，觉得什么菜加点番茄都很好吃，番茄入汤更是鲜美，冬天一碗暖暖的汤很温暖。
番茄黄花丸子汤的做法
步骤1
黄花温水泡发，将硬的根部切掉。
步骤2
葱、姜切末。番茄切丁。
步骤3
将鸡蛋、淀粉、生抽、盐、葱姜末、少许砂糖、蛋液加入肉末中拌匀，搅打至肉末发粘待用。
步骤4
锅内少许油，加入黄花、番茄丁翻炒。
步骤5
加入清水烧开。
步骤6
将肉末整形成丸子形状放入锅中。
步骤7
等丸子全部浮起即可出锅。
步骤8
成品图
步骤9
成品图番茄黄花丸子汤的烹饪技巧
1.葱姜末尽量切细，避免丸子里咬到葱姜末颗粒影响口感。 2.搅打肉末，可以让肉质更为滑嫩好吃。 3.我喜欢番茄溶在汤中，若喜欢整块的番茄可以切大块一些，后加入。 4.若番茄比较大，味道比较浓，一个番茄即可。