诗文 | 红烧鱼 |
释义 |
红烧鱼喜欢吃鱼,多吃鱼脑子聪明。鲫鱼便宜,经常吃成本又低。^_^ 红烧鱼的做法步骤1 鱼的表面把切缝,便于后面入味。洗干净血水,用纸把表面的水分吸干,静置5分钟后抹上淀粉步骤2 下油,烧热放鱼,感觉一面煎差不多了换另一面继续煎,同时把姜葱蒜放鱼两边一起煎步骤3 豆腐下锅,一起煎。煎鱼煎豆腐大概10分钟步骤4 放水,盖过鱼面即可,加生抽,老抽,黄酒,盐盖上锅盖焖烧,感觉水剩下三分之一的时候把青椒切成段放下去煮3分钟,大火收汁。香菜撒上盛盘。红烧鱼的烹饪技巧做鱼一定要加黄酒!香!不粘锅,鱼皮不掉的办法就是用面纸把鱼皮的水吸干。两边抹上淀粉,基本煎出来就是金黄色的 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。