香辣鲜鱿鱼

干鱿鱼头天晚上用水泡发就是鲜鱿鱼了，卖水产的地方卖的最好不要买那是加碱泡发，好了以后方便存放还加福尔马林保养，所以摸起来都是滑滑的，吃起来也没有鱿鱼鲜味和营养了

香辣鲜鱿鱼的用料

干鱿鱼三个	青椒，红椒随意，也可以加自己喜爱的食材，不会影响口感，就是不要加太多的配菜，
盐，豆瓣酱，花椒，大蒜，大葱，姜，芹菜，青辣椒随意

步骤1

鱿鱼头天晚上用水泡发，切之前去皮，去硬壳

步骤2

用刀在没有皮的一面横切竖切花刀，在改成小块，在用料酒豆油，老抽腌制一下可以去腥

步骤3

过水焯一下，卷了就捞起来

步骤4

配菜切好，小碗里是青辣椒，豆瓣酱，花椒，炒的时候忘记上图了，下一张我把做法说一说

步骤5

热锅倒油，油辣加入上一步骤小碗里的调料炒出香味加入鱿鱼，在放这些小料一起大火翻炒一分钟盛出，不要炒太久太久鱿鱼老了不好吃，油留锅里继续加入配菜翻炒，这时候可以加盐，因为鱿鱼之前加豆瓣炒了可以不用盐了，差不多好的时候加入鱿鱼在一起大火炒几下起锅。

步骤6

好了，味道不错哦

我不爱吃味精，鸡精，所以每次都放更多配料，其实每次炒菜加些大葱芹菜，比加味精更美味哦

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。