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诗文 不能再便宜的葱油
释义

不能再便宜的葱油


制葱油您都用什么葱?高级的都上小香葱啊。。。 我以前也用它们,前段时间我们这边小葱价格爆表,门口卖菜的师傅都不敢进货了,据说一件要八十多元,怕没人买。那时我不是刚败了烤箱吗?手贱啊。心说反正一瓶油可用一段时间的,就拿了一大把小葱去过秤,这下连卖菜的师傅都震惊了,一个劲儿说:你要这么多干啥?这东西现在贵啊!——过了秤后就知道,果然好贵!这炼出油来,成本超过香油了!于是,不用我说,人家自己放回原处了,还一个劲儿安慰我哪:这东西现在买的人少,太贵了。。。环视他家菜摊儿一周,发现,买大葱的人,有的过秤前偷偷在掰掉叶子扔一边,大方点的是过秤后痛快的说:叶子剪掉不要!——啥时小葱也能这豪爽? 小算盘子儿一拨,计上心来:大葱叶子一样用嘛!俺的葱油可以屌丝一把吧,在这物价坐火箭的年代。 大葱叶子嘛,就便宜了,便宜到啥程度呢?不要钱!卖菜的师傅大手一挥,你都拿走吧!都拿走?。。。。弱弱的说,都拿走装半麻袋都有的。。。 回家试做了下,这油跟小香葱的没什么区别嘛!唉,以前太浮夸啦!于是以后,要做葱油了,我就去菜摊顺一包别人丢掉的葱叶子。。。卖菜的师傅一点不嫌弃我,现在成了我说一声,他帮我拣好留着。嘿嘿!

葱油的用料

大葱叶子 适量 菜籽油 500亳升
洋葱 1个

葱油的做法

不能再便宜的葱油的做法图解1

步骤1

大葱叶子一堆,洗净控干水份。这个量的多少,应该按油的量来定。反正也不要钱,稍微多准备点呗
不能再便宜的葱油的做法图解2

步骤2

切成一指长的段,再纵切成丝。不用太细。另切一个洋葱,也切丝(忘记拍了)。
不能再便宜的葱油的做法图解3

步骤3

净锅中倒入需要的油量,我都是从大壶里先倒进平时装葱油的瓶里,再倒进锅里。然后往油里加葱丝,边加边用筷子把葱丝按到油里,直到葱比油面高出1/3即可。然后开最小的火,不加盖,开始炼油。这个过程中你就不用管了,只要确保火没灭掉,就该干啥干啥去吧。偶尔可以来搅拌一下。 大概四十分钟吧,到这个状态:全部葱都焦黄了,这时葱香味儿已经弥漫了整个厨房。。。就可以把葱渣捞出来。我是就扔掉了,有人说可以吃。。。那个,葱叶子都不要钱了,还是浪费点吧,嘿嘿。
不能再便宜的葱油的做法图解4

步骤4

晾凉后装瓶就行啦。

葱油的烹饪技巧

别人不要的大葱叶子,可以变成葱油这样香喷喷的好东东,太实惠了。 挑青翠新鲜的,别人刚掰了的,哈哈哈。

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更新时间:2024/12/26 3:34:51