排骨杂蔬汤
昨天买来炖汤的排骨还剩一些，看看家里正好还有别的蔬菜，干脆换个口味，炖点杂蔬汤
排骨杂蔬汤的做法
步骤1
清水把排骨洗净，放入锅中。步骤2
切两三片姜，一同放入锅里。步骤3
加入适量冷水，最少要没过排骨。用大火把水烧开。步骤4
转小火慢炖，打去汤表面的浮沫。步骤5
将准备好的蔬菜洗净，玉米切段，白菜切段，胡萝卜切片。约四十分钟后，把玉米段放入锅中。步骤6
玉米煮至变色后，放入切好的白菜和胡萝卜。步骤7
三五分钟后，煮至蔬菜变色。加入盐调味，美味的排骨汤杂蔬就出锅啦！记得不要把蔬菜煮太烂哦～排骨杂蔬汤的烹饪技巧
①我煮的排骨只是为了取汤，故肉还不是很烂。如果喜欢吃一点的肉，可以把炖排骨的时间再适当加长。 ②菜谱里所写的蔬菜数量、还有所放水的多少，都可以根据个人喜好自行调整。 ③炖汤的时候一定要用小火，否则汤汁会蒸发很多，最后锅里能喝到的就会比原本水量要少很多。