油炸猪肉丸子

炸好之后可以直接吃哦，也可以烧青菜烧肉什么的都可以噢。肉要买有肥有瘦的，这样才有口感。现在卖肉的都会帮你把肉泥绞好，个人建议绞好的肉泥回来用刀背再剁一会，做出来的丸子会更有型更好吃哦。喜欢吃嫩一点的，在搅拌的时候多加点水，反之你们懂的。肉泥要多搅一会，最好是顺一个方向搅。

油炸猪肉丸子的用料

猪肉泥500克鸡蛋2个

葱姜适量盐

黄酒淀粉

味精

油炸猪肉丸子的做法

步骤1

准备好所有食材，猪肉泥，鸡蛋，葱姜切末

步骤2

把所有食材到一个大一点的容器里，放入盐味精黄酒，再加入少许水

步骤3

顺一个方向进行充分的搅拌

步骤4

搅拌好后放一边醒个十来分钟

步骤5

起油锅，多到点油进去，至少要可以淹没丸子

步骤6

做丸子

步骤7

下油锅咯

步骤8

丸子炸到这样黄灿灿的，基本肯定就熟啦

步骤9

出锅啦

不喜欢油炸的小朋友，可以吃清汤的，而且也比较适合冬天吃噢，那也很简单，咱就把油换成水就ok啦，水烧开后做丸子往锅里下就好了，等丸子漂起来基本就熟了，不过得盖锅闷一会，放盐味精胡椒粉再放点葱花就可以了，保证你汤鲜丸子香，哈哈