双菇卤肉饭

双菇卤肉饭的用料

步骤1

牛肉一块，切小丁，为了方便不用切太小，这样口感也好。稍微倒一点点料酒腌上。

步骤2

蘑菇香菇洗净切小丁。量大约是牛肉丁的两倍左右最好~

步骤3

锅烧热，倒油，放入八角和干辣椒，倒入牛肉丁翻炒，至牛肉丁表面变色。再加入双菇丁翻炒，至双菇丁稍微变软。

步骤4

锅中加水没过双菇和牛肉丁即可，加入生抽老抽冰糖和红烧汁，炖煮大约十五至二十分钟。转大火收汁，汁不用收干，拌饭比较好吃。

步骤5

青菜洗净，锅中的水煮开，放入青菜，烫一分钟即可捞出。

步骤6

把米饭扣在盘子中，放上烫好的青菜，在米饭上倒上双菇肉丁和卤汁即可。为配色还切了一个小萝卜。

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