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诗文 吮指小食--咖喱牛肉干
释义

吮指小食--咖喱牛肉干

小时候家里没有烤箱,妈妈将卤制好的牛肉切成细条,放进保温的电饭锅中,一个晚上,五香牛肉干就做好了,今天改良的妈妈的方子,用烤箱代替电饭锅,用咖喱代替传统五香粉,做了这款咖喱牛肉干,喜欢的朋友赶快动手啦。更多美食欢迎关注:花啦啦的手工小铺,只做健康美食。地址: #戳链接#

咖喱牛肉干的用料

牛里脊肉 1000g 洋葱 1个
泰式红咖喱 80g 泰式青咖喱 80g
椰浆 500ml 冰糖 适量
鱼露 2汤勺 橄榄油 适量
水 适量 海鲜酱油 适量

咖喱牛肉干的做法

吮指小食--咖喱牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉洗净,切成拇指粗的长条,备用。
吮指小食--咖喱牛肉干的做法图解2

步骤2

焯水
吮指小食--咖喱牛肉干的做法图解3

步骤3

锅里放少许橄榄油,放洋葱爆香,放焯过水的牛肉炒2分钟。
吮指小食--咖喱牛肉干的做法图解4

步骤4

锅里加入咖喱、鱼露、椰浆等所有佐料,中火继续翻炒。(怕咖喱炒不散的同学可以先将咖喱和鱼露调成咖喱酱。)
吮指小食--咖喱牛肉干的做法图解5

步骤5

牛肉上色后加适当清水(刚好没过牛肉),高压锅压15分钟。
吮指小食--咖喱牛肉干的做法图解6

步骤6

煮好的牛肉开锅继续小火炒至收汁。烤盘上放一张锡箔纸,将牛肉摆放整齐。
吮指小食--咖喱牛肉干的做法图解7

步骤7

烤箱100度,热风烘烤,90分钟,期间记得给牛肉翻面。没有热风的同学直接100度上下火,如果连烤箱都没有,那就将牛肉放进电饭锅,选择煮饭,听见电饭锅吱吱响了,换成保温功能,锅盖留一个缝,静待一个晚上。

咖喱牛肉干的烹饪技巧

1、咖喱的品种太多,但做牛肉干,建议选择泰式青、红咖喱酱,而不要选日式咖喱块或咖喱粉,你要我说区别嘛,就好比自己做的牛肉面和方便面的区别。 2、冰糖可以适当多一些,提味。更多美食欢迎关注:花啦啦的手工小铺,只做健康美食。地址:http://shop108759886.taobao.com

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更新时间:2024/12/26 3:41:59