芹菜炒肉
芹菜炒肉的做法
步骤1
芹菜去掉叶子，切段（斜切）备用，肉切片或条（个人喜好）步骤2
蒜切片，葱切段，鲜姜切小块（剁碎也可）步骤3
锅热后倒入油，油热了后倒入辣椒丝，葱，姜，蒜，（注意油温不要过高，以免葱姜蒜，辣椒丝变焦必要时关火）爆出香味步骤4
倒入肉，大火翻炒，两分钟左右小火，放入少量调味料，食盐，滴一两滴老抽，翻炒，一分钟左右倒入备用的芹菜，大火翻炒，稍微滴若干滴水如锅，一分钟左右中火翻炒两分钟左右，关火！步骤5
翻炒至锅温不是太热即可出锅啦！注意翻炒期间可以视锅内情况适量滴些水噢！