马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）

烘焙蛋糕都要求配比精准，才能做出好蛋糕，小秤没有在身边，怎么办呢，没有关系，如果你有一个电饭锅里自带的那种小米杯就ok啦！准备2个大碗，分别作混合物1&混合物2 之后两个和在一起就可以了最后壳酥酥的蛋糕软软的口感很好

马德拉蛋糕的用料

黄油(或植物油) 3/4杯

鸡蛋 3个

香草粉 1盐匙

白醋 1盐匙

普通面粉 1又5/8杯

白糖 1杯

泡打粉/小苏打 2盐匙/1盐匙

巧克力随意

马德拉蛋糕的做法

步骤1

混合物1：黄油融化3/4杯，没有黄油的可以直接放植物油3/4杯也可以喜欢巧克力的同学可以加进去些巧克力混入液化后的油中

步骤2

三个鸡蛋打散分次加入油中，再放1盐匙白醋、1盐匙香草粉混合物1就完成了

步骤3

混合物2： 1又5/8杯面粉（就是一杯冒尖的+1/2杯）+1杯白糖+2盐匙泡打粉（或者1盐匙小苏打），拌匀，混合物2就完成了

步骤4

将混合物1，倒入混合物2 搅拌均匀

步骤5

模具预热，再把做好的蛋糕糊倒入模具，烤箱预热10分钟，

步骤6

放入蛋糕糊，170度 1小时25分钟

1、泡打粉和小苏打的比例，如果你放的泡打粉是2 那么小苏打一定要是1 因为小苏打的碱性更强，泡打粉比较中性 2、巧克力随油融化，最后一共是3/4杯 3、模具和烤箱一定要预热