万能点心酱 Pastry Cream

这就是传说中泡芙，波士顿派，水果塔，等一些列甜点里面的酱。。

点心酱的用料

步骤1

牛奶倒入锅子中小火烧到冒小泡泡。加热奶的同时蛋+糖+盐搅拌均匀面粉+淀粉加进去继续搅拌

步骤2

奶加热好了之后分多次加入混合物中, 不然蛋会被烫熟一边搅拌一边倒牛奶如果有小粉块的话，搅拌完了过一下筛

步骤3

----艾玛，美国人做饭真够费锅的，倒来倒去的。----- 搅拌均匀的混合物倒入锅子里面中火加热，一边加热一边搅拌30-60秒直到变浓稠

步骤4

倒入干净的碗中加入香草精加入白兰地（可选）

不想太肥的版本: 在凉下来的酱里面加入1/2 cup softly whipped cream 巧克力版本：我喜欢省事我用巧克力粉粉加牛奶里面咖啡版：1/2 tbsp-1tbsp 咖啡粉倒入热牛奶里面