万能点心酱 Pastry Cream
这就是传说中泡芙，波士顿派，水果塔，等一些列甜点里面的酱。。
点心酱的做法
步骤1
牛奶倒入锅子中小火烧到冒小泡泡。 加热奶的同时 蛋+糖+盐搅拌均匀 面粉+淀粉加进去继续搅拌步骤2
奶加热好了之后分多次加入混合物中, 不然蛋会被烫熟 一边搅拌一边倒牛奶 如果有小粉块的话，搅拌完了过一下筛步骤3
----艾玛，美国人做饭真够费锅的，倒来倒去的。----- 搅拌均匀的混合物倒入锅子里面中火加热， 一边加热一边搅拌30-60秒直到变浓稠步骤4
倒入干净的碗中加入香草精 加入白兰地（可选）点心酱的烹饪技巧
不想太肥的版本: 在凉下来的酱里面加入1/2 cup softly whipped cream 巧克力版本：我喜欢省事我用巧克力粉粉加牛奶里面 咖啡版：1/2 tbsp-1tbsp 咖啡粉倒入热牛奶里面