达州包面
达州包面的做法
步骤1
1先将葱姜蒜洗净，剁成泥。步骤2
将猪肉洗净，去皮不用，先切小片，之后剁成猪泥。步骤3
在猪泥中放适量盐，鸡精，花椒粉，把葱姜蒜泥倒入其中，均匀搅拌，至猪有粘性即可。
步骤4
取一小碗水，将面皮，猪肉泥摆上桌，用筷子夹一小垛肉放在面皮的中间，然后对折面皮，将其中任意一个对角沾点水，注意只沾一丁点，將另一对角搭过去，即做成小船式的包面。
步骤5
加红油，酱油，醋，花椒油调成汁即可醮着吃。