西芹蛋炒面
那天家里没人做饭，晚饭时间，我就用冰箱里的这些食材做了这个炒面。
西芹蛋炒面的做法
步骤1
把食材准备好，洗干净，切好，把蛋打好。
步骤2
烧滚水，将面烫软
步骤3
然后将原先冰在冰箱里的凉开水取出，把烫软的面泡进冷水，这叫过冷河，使面吃起来Q一点，弹一点。
步骤4
把蛋和火腿煎好。
步骤5
再加入西芹一起炒熟，放点盐。
步骤6
然后把面捞出，倒进锅里，加酱油，全部一起炒干。可以加点醋。
步骤7
最后加醋辣酱拌均匀，装碟。西芹蛋炒面的烹饪技巧
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