酱烧阳澄湖大闸蟹
前天做的清蒸螃蟹，大点的已经吃光光了，小点的留下来做菜吃。儿子很喜欢酱烧的味道，这些小螃蟹皮薄很时候炒着吃，做好了尝了尝，的确不错，今天的面酱炸的火候很好，非常香，儿子反映也是很好吃的。
酱烧阳澄湖大闸蟹的做法
步骤1
熟螃蟹适量步骤2
将螃蟹从中间掰两半，把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉步骤3
摘干净的螃蟹步骤4
葱姜切丝步骤5
青红椒切块步骤6
炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点步骤7
油稍热放一粒大料步骤8
油稍热放一粒大料步骤9
放入葱姜继续煸炒步骤10
放入青红椒炒软步骤11
放螃蟹接着煸炒步骤12
因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了酱烧阳澄湖大闸蟹的烹饪技巧
1，螃蟹的嘴和腮已经蟹肠等不能吃的部位要去掉，这样炒出来的螃蟹吃起来省事多了 2，爆锅的时候油多放点不糊锅，炒出来的口感好。