山药豆干丸子

步骤1

山药洗净上锅蒸熟，这样去皮挺方便，也不怕痒

步骤2

这就是潮汕豆干，山药蒸熟后去皮在粘板上压成泥，豆干直接压成泥，再拌入面粉，盐和香料，搅拌备用。

步骤3

锅里放大概可以淹没过丸子大小的油加热，油温八成热的时候，把山药泥和豆干面粉拌好的面糊用汤匙把它勾成丸子的形状放入锅内，小火把它炸得金黄就可以起锅了。