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诗文 香甜糯米小蛋糕
释义

香甜糯米小蛋糕

一天不做东西就手痒,在豆果逛看到有人做今天自己试了一下不错好吃!

香甜糯米小蛋糕的用料

水磨糯米粉 130g 鸡蛋XL 5个
砂糖 75g 牛奶 50g
玉米油 55g 塔塔粉 1g

香甜糯米小蛋糕的做法

香甜糯米小蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄蛋清分开,准备材料备用。
香甜糯米小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加25g糖、几滴香草精搅拌均匀,在加入牛奶和玉米油搅拌均匀,最后筛入糯米粉上下搅拌至无干粉,千万不要打圈搅拌避免出筋。
香甜糯米小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加塔塔粉打出大泡后分两到三次加入剩余砂糖打至干性发泡。
香甜糯米小蛋糕的做法图解4

步骤4

把打好的蛋白放三分之一进蛋黄糊搅拌均匀,在加入剩下蛋白继续上下搅拌均匀。
香甜糯米小蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的鸡蛋糊倒入模具9分满,入烤箱160度35分钟。有轻微开裂但很好吃,可以适当把温度调低试一下。这些分量一共做了18个小蛋糕。

香甜糯米小蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 4:43:24