素食川味回锅肉

老公和我都吃素，但是为了让他领会中华美食的魅力、特别是我的家乡菜（川菜），所以就特别制作了这道菜。哈哈！

素食川味回锅肉的用料

步骤1

做的时候没有拍照片，就描述下步骤吧。首先，泡好素肉，并放点盐。然后，切碎蒜瓣，把大葱斜刀切，再把青椒切块。准备好这些食材。

步骤2

锅内放油加热，然后放入蒜，花椒爆香。再一勺豆瓣酱，炒香豆瓣酱。

步骤3

加入大葱和青椒，炒香，再加入素肉，放入酱油、盐和香菇精，再加入一点点水（为了让素肉上色，更入味、更软）。继续爆炒。

步骤4

炒好后，乘盘，洒上葱花，大功告成啦！

因为是面筋，所以素肉要先泡了再做。同时，洒点盐，更入味。