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诗文 酱萝卜
释义

酱萝卜


秋天是由热转凉的季节,而且冷热无常,气候干燥。这种寒凉干燥的气候,使人的皮肤、口舌干燥、毛发脱落,而且对肺也很不利,容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。因此,这个季节要多吃些性味平和,能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、海参、蜂蜜、核桃、百合之类。 在这些润燥、平和的食物当中,首推萝卜。在我国民间有不少食疗的諺语是写萝卜的,比如“十月萝卜小人参”、“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。

酱萝卜的用料

小萝卜 三支
生抽
麻油

酱萝卜的做法

酱萝卜的做法图解1

步骤1

三支小萝卜,可爱伐,哈哈。我还是第一次见有萝卜缨的萝卜呢。(据说萝卜缨可以做成馅包馒头吃,我是后来才知道,做的那天直接就把绿色的缨给扔掉了,好可惜啊)
酱萝卜的做法图解2

步骤2

把萝卜缨切掉,再切去底部的须
酱萝卜的做法图解3

步骤3

洗干净去皮切薄片(切好的时候,我吃了一片,口感辣辣的水份很多)(皮也可以不去掉,营养更好,我是为了好看些)
酱萝卜的做法图解4

步骤4

全部都切成薄片
酱萝卜的做法图解5

步骤5

放入保鲜盒,加适量盐
酱萝卜的做法图解6

步骤6

抖动保鲜盒,使盐浸润每一片萝卜。盖上盖子入冰箱24小时
酱萝卜的做法图解7

步骤7

取出后,用手稍用力捏萝卜,然后倒入生抽醋麻油拌匀就可以吃了。(也可以让它腌上一阵子再吃)
酱萝卜的做法图解8

步骤8

超好吃呀,小萝卜好嫩,做好后一点也不辣了,美味

酱萝卜的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:10:25