剑花老鸭汤

剑花煲汤可以赋予汤特殊的清甜，加入老鸭、干贝、枸杞，来自东南西北的食材汇集于一碗，让这汤有了更不同的口感。

老鸭汤的用料

步骤1

将剑花用清水冲洗干净，浸泡4小时。分割三截。

步骤2

将鸭子去除内脏、尾巴后，反复清洗、分割成小块儿。浸泡半小时。

步骤3

鸭肉块儿放入锅中，锅内加冷水没过鸭肉块儿，煮开。

步骤4

捞出鸭肉块儿，温水洗净。

步骤5

将除了枸杞外的所有材料放入砂锅，加入清水。大火煮开转小火炖1个半小时，加入枸杞再煮30分钟即可关火。

干贝会有盐味，枸杞发甜味。这道汤最后加一点盐就可以，或者像我这样不加盐也完全没问题。对于工作疲劳，阴虚心烦失眠者有一定缓解的功效。