红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
1.把洗净的排骨用冷水烧开，直到血沫出来，把血沫捞干净，把沥干净的排骨捞出来，备用。步骤2
2.锅里倒入少许油，放入敲碎的冰糖，用小火熬。步骤3
3.熬到油变红色时，倒入排骨翻炒。步骤4
4.排骨有些上色时加一勺子酱油，放入香叶，蒜，桂皮，姜片步骤5
5.再放入适量的食用盐，加2勺料酒。
步骤6
6.加开水，淹没过排骨，盖上锅盖，大概30-40分钟，锅中烫汁剩下少许时，便可出盘啦！红烧排骨的烹饪技巧
熬糖的时候一定要用小火，冰糖和白砂糖都可以。