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最近这周和面包磕上了,昨天做的双色吐司大家反馈不错,今天继续。虽然上海的天气这2天出奇的热,但是依然挡不住吃货的心。成品还是很柔软,美中不足的是,中间的巧克力豆因为温度过高,在放入面团中后已经融化了,看不到完整的颗粒了。凡事都没有完美的嘛,留一点遗憾下次弥补。。。(方子来自爱和自由,根据面粉的性质稍加改动)
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
1、我没有使用常用的2次发酵发,是直接发酵法,因为是快7点才做,这样会更快的完成 ,只要你面团操作方法正确 ,面包一样柔软,拉丝。? 2、由于天气太热,巧克力豆已经有点融化,最好事先放冰箱冷藏一下,再加入到面团中
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