玫瑰花酱林茨塔
玫瑰花酱林茨塔的做法
步骤1
黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
步骤2
分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至发白。
步骤3
分3次加入鸡蛋液，没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用。
步骤4
低筋面粉 杏仁粉 肉桂粉 豆蔻粉混合。
步骤5
把混合好的分类过筛到打发的黄油中。
步骤6
用1cm左右的花嘴，围绕模具挤出面糊。
步骤7
玫瑰花酱中加入柠檬中，中和果酱中的甜味。
步骤8
把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中。
步骤9
用花嘴在塔上挤出网格，表面刷上全蛋液。
步骤10
放入预热170度的烤箱，中层，烤40分钟，冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好，筛上糖粉装饰。玫瑰花酱林茨塔的烹饪技巧
“林茨塔（LinzerTorte）”这个以奥地利北部城市为名的甜品，让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽，是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥，而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香浓的玫瑰酱，这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。