彩色丸子
爸爸教的菜
彩色丸子的做法
步骤1
肉馅加葱姜末，淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉搅拌匀，然后下油锅炸成黄色即可
步骤2
胡萝卜，棒菜头，青笋削皮
步骤3
三种材料切成小方块
步骤4
将小方块所有的棱角削圆成小圆球
步骤5
蔬菜丸子在开水中略煮，留少量水将肉丸子倒入，加盐，鸡精，大火收汁，浇薄芡出锅彩色丸子的烹饪技巧
蔬菜丸子不要煮太久，五成熟就好，肉丸子放足够的盐分， 成品菜味道不要太重，突出蔬菜的本味，更符合这道菜自然，爽口，清新的本真