爆炒鸡胗

鸡胗有“消食导滞”，帮助消化的作用，记得小时候肠胃不好，经常吃太多不消化，妈妈就拿鸡胗上面的那个黄色的皮晒干，然后烤焦了碾碎放入白糖一起喂给我吃，很奇怪，确实吃了后就很容易把肠胃的积食给消化了。

爆炒鸡胗的用料

步骤1

准备材料，洋葱洗净切好备用，葱花，生姜，切好备用，鸡胗切开洗干净备用。

步骤2

鸡胗切好后放入盐适量，生粉，生抽，料酒，胡椒粉，生姜腌制20分钟。

步骤3

热锅起油，放入干红辣椒，花椒煸炒出香味。转入大火，放入腌制好的鸡胗爆炒，至鸡胗变色，盛出备用。

步骤4

锅内余油，放入洋葱，青椒煸炒片刻，放入前面爆炒的鸡胗，混入一起翻炒片刻，滴入老抽上色，撒入葱花，滴入芝麻油，撒点鸡精，起锅。