菁选酱油试用之砂锅鱼
在这座小城，别的没有，海鲜倒是能吃到新鲜的。我觉得，鱼，要吃出鲜度才是上乘的做法。这个砂锅鱼，做法简单，但却原汁原味，值得尝试。
砂锅鱼的做法
步骤1
准备好食材。鱼杀好，洗净，撒少许盐，腌制一小时 以上。姜切片，香菜洗净。
步骤2
砂锅放少许水和姜片，煮开。
步骤3
鱼码放在砂锅里。淋上酱油。
步骤4
盖盖子，中小火10分钟左右。
步骤5
关火，开锅，撒上香菜，再闷1分钟。原汁原味的砂锅鱼好了。砂锅鱼的烹饪技巧
鱼先用盐腌制，肉质会更加紧致。