泰式香辣鲜虾肉丸串
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法
步骤1
准备材料
步骤2
鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线葱姜切碎备用
步骤3
慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘
步骤4
猪肉馅里加入切碎的葱姜及虾肉
步骤5
加入蛋清1个
步骤6
加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺
步骤7
然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）
步骤8
挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅
步骤9
锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火。
步骤10
捞起丸子， 用竹签将肉丸串起
步骤11
锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，视口味添加番茄酱
步骤12
然后将肉丸表面沾满辣酱即可