泰式香辣鲜虾肉丸串

泰式香辣鲜虾肉丸串的用料

步骤1

准备材料

步骤2

鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线葱姜切碎备用

步骤3

慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘

步骤4

猪肉馅里加入切碎的葱姜及虾肉

步骤5

加入蛋清1个

步骤6

加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺

步骤7

然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）

步骤8

挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅

步骤9

锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火。

步骤10

捞起丸子，用竹签将肉丸串起

步骤11

锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，视口味添加番茄酱

步骤12

然后将肉丸表面沾满辣酱即可

随便看

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