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诗文 糯香甜甜圈
释义

糯香甜甜圈

以前做过面粉汤种的甜甜圈,今天看到这个糯米粉汤种的方子就赶紧试试,感觉口感还不错!糯糯的。

糯香甜甜圈的用料

糯米粉汤种: 糯米粉 15克
开水 50克 面团:
高筋粉 250克 白糖 40克
鸡蛋液 48克 水 40克
酵母 3克 盐 1克
奶粉 15克 黄油 15克

糯香甜甜圈的做法

糯香甜甜圈的做法图解1

步骤1

把调好的汤种和面团的材料除黄油外全部放入面包机启动搅拌程序,第一次提醒声响起时,放入黄油,重新启动和面程序,发酵结束后取出面团,排气后再醒发15分钟,再擀成1公分左右的面片,用甜甜圈的模具压出胚子。
糯香甜甜圈的做法图解2

步骤2

胚子全部压好后放入烤盘,烤箱调到30度,发酵档,二次发酵40分钟。
糯香甜甜圈的做法图解3

步骤3

二次发酵结束后的样子。
糯香甜甜圈的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热,关小火,下锅炸至两面金黄即可。
糯香甜甜圈的做法图解5

步骤5

成品。

糯香甜甜圈的烹饪技巧

糯米汤种的做法我用的是最简单的方法:直接把开水倒在糯米粉里拌匀即可。

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更新时间:2024/12/25 16:13:52