诗文 | 类似三杯鸡和糖醋排骨味的李子煲杏鲍菇 |
释义 |
类似三杯鸡和糖醋排骨味的李子煲杏鲍菇吃剩了几个李子不怎么脆了,扔掉又觉得可惜,冰箱里有两个杏鲍菇,想吃三杯杏鲍菇又没有九层塔,突发奇想来个混搭结果发现味道不错~ 李子煲杏鲍菇的做法![]() 步骤1 首先,炒糖色。用的小塔吉锅,锅里放一点油,一勺糖,小火慢慢炒成淡淡焦糖色![]() 步骤2 放入杏鲍菇和蒜翻炒![]() 步骤3 加入姜片和两根葱,盖上盖子小火闷,把杏鲍菇的水分闷出来![]() 步骤4 杏鲍菇出水变软后,倒入适量生抽、老抽、米酒,加盖继续闷煮![]() 步骤5 感觉杏鲍菇快熟了的时候,再扔一根葱结,撒点黑胡椒粉![]() 步骤6 然后,放入青翠的李子,整个菜立马小清新了有木有!和一下盖上盖子闷![]() 步骤7 李子闷软了,部分挨着锅的已经化了,味道融进了整个锅里,吃一口煮过的李子,别有一番风味哦上桌前撒点儿芝麻,卖相又加一分李子煲杏鲍菇的烹饪技巧糖、醋、酱油和米酒的比例一定要合适,这个嘛…如果还木有水平一步到位,就慢慢边尝边调整吧…总有一天可以达到不用尝就完美的水平! |
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