类似三杯鸡和糖醋排骨味的李子煲杏鲍菇

吃剩了几个李子不怎么脆了，扔掉又觉得可惜，冰箱里有两个杏鲍菇，想吃三杯杏鲍菇又没有九层塔，突发奇想来个混搭结果发现味道不错~

李子煲杏鲍菇的用料

杏鲍菇看你的锅有多大

青李子三个

小独头蒜四五个

小葱三根

白糖

生抽

老抽

醋

米酒

李子煲杏鲍菇的做法

步骤1

首先，炒糖色。用的小塔吉锅，锅里放一点油，一勺糖，小火慢慢炒成淡淡焦糖色

步骤2

放入杏鲍菇和蒜翻炒

步骤3

加入姜片和两根葱，盖上盖子小火闷，把杏鲍菇的水分闷出来

步骤4

杏鲍菇出水变软后，倒入适量生抽、老抽、米酒，加盖继续闷煮

步骤5

感觉杏鲍菇快熟了的时候，再扔一根葱结，撒点黑胡椒粉

步骤6

然后，放入青翠的李子，整个菜立马小清新了有木有！和一下盖上盖子闷

步骤7

李子闷软了，部分挨着锅的已经化了，味道融进了整个锅里，吃一口煮过的李子，别有一番风味哦上桌前撒点儿芝麻，卖相又加一分

糖、醋、酱油和米酒的比例一定要合适，这个嘛…如果还木有水平一步到位，就慢慢边尝边调整吧…总有一天可以达到不用尝就完美的水平！