香辣煎茄子
为了减少油腻感，可以放入适当多的蒜粒来调和口感。另外为了更加突出其鲜美味道我用了辣酱来烹制料汁，茄片经过煎制，色泽金黄，口感软糯绵软，香辣鲜香。
香辣煎茄子的做法
步骤1
长茄子洗净后切厚片，煎锅里倒入两汤匙植物油，把茄片码放好后小火煎制。茄片煎至两面金黄后盛出，锅里留底油。
步骤2
倒入蒜米、红椒和小葱爆香。
步骤3
挖入一汤匙的辣妹子辣酱，细火炒匀成浓稠的料汁。
步骤4
倒入煎好的茄片，小伙煨制5分钟即可。