杂蔬炒面
突然想吃炒面，就用冰箱里现有食材做了，这还是第一次自己做炒面，没有外面卖的那么油，吃起来也没什么负担，想放什么菜还能随意搭配，喜欢肉的还可以放点肉。原来觉得做炒面很麻烦，现在嘛，只要自己想吃，貌似做起来也没那么复杂。
杂蔬炒面的做法
步骤1
青椒、胡萝卜、圆白菜、洋葱洗净切丝，姜蒜切末。面条入开水中煮8分熟，凉水冲一下，控水，拌入少许油，搅拌均匀防止粘连。生抽+老抽+蚝油+糖+盐，拌汁备用。
步骤2
热锅入油，加花椒粉、姜末、蒜末炝锅，倒入胡萝卜丝翻炒至软。
步骤3
放入煮好的面条翻炒均匀。倒入之前拌好的料汁，翻炒均匀。
步骤4
最后放入青椒丝、圆白菜丝、洋葱丝。
步骤5
翻拌均匀即可。杂蔬炒面的烹饪技巧
1.这个炒面我放的油稍微少了点，算是比较清爽。 2.各种材料请根据个人口味调整。 3.面条煮好后，拌入一些油，可以防止粘连。