培根蒜茸蒸娃娃菜
培根蒜茸蒸娃娃菜的做法
步骤1
娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟步骤2
蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸步骤3
炒锅烧热，不放油，将培根整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状步骤4
将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将培根丝铺在蒸制好的娃娃菜上面步骤5
炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡
步骤6
将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在培根娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成