诗文 | 龙井摊鸡蛋 |
释义 |
龙井摊鸡蛋
龙井摊鸡蛋的做法步骤1 龙井茶30克加80-90度的水100克泡开,如果把握不好这个量,就泡一杯很浓的茶叶水。如果没有龙井用其它绿茶代替也可以,但是前提是绿茶哦。步骤2 4个鸡蛋加一小勺盐搅打蛋液起泡泡步骤3 锅里倒入植物油,植物油烧至6成热的时候倒入鸡蛋液,小火,慢慢的把鸡蛋液摊成一个饼状。步骤4 鸡蛋饼成型后,轻轻晃动几下,以免粘锅,然后翻面,倒入大约50克左右的茶叶水。步骤5 小火慢慢的让鸡蛋饼吸收一下茶叶水。大概2-3分钟左右的时间。步骤6 出锅后的鸡蛋饼蛮好吃的哦!龙井摊鸡蛋的烹饪技巧 |
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