剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼去鳞，内脏，腮，洗净
步骤2
把身上的肉片了（做其他菜）
步骤3
把鱼头对半剖开，我力气小只能这样了。盐，料酒腌制一下
步骤4
姜丝铺底
步骤5
撒上姜蒜
步骤6
铺上剁椒蒸
步骤7
淋上蒸鱼豉油
步骤8
水开后上锅蒸八分钟
步骤9
用蒸鱼多出来的汤汁勾了个薄芡
步骤10
浇到鱼头上就好了，撒上葱花，客人不爱吃香菜就没放（盘子不小心倾斜了下，盘子看着不那么赏心悦目了）