诗文 | 【详细】酥皮焦糖蛋挞 |
释义 |
【详细】酥皮焦糖蛋挞酥皮焦糖蛋挞的做法![]() 步骤1 先准备塔皮,因为成品塔皮需要松弛一会!![]() 步骤2 把黄油、糖、盐混合在一起,搅拌均匀后加入蛋液,充分混合!![]() 步骤3 加入低筋面粉!![]() 步骤4 成团后继续搅拌。![]() 步骤5 搅拌至不不粘锅不粘手面团发白即可!松弛30时分钟!![]() 步骤6 开始准备塔液!![]() 步骤7 淡奶油和牛奶倒入奶锅,小火加热,一直搅拌,煮开关火,当凉备用!![]() 步骤8 糖霜加入鸡蛋搅拌均匀,然后将奶浆倒入蛋液中搅拌均匀,然后过滤出纯塔液!备用!![]() 步骤9 将面团分为小等份![]() 步骤10 干平塔皮!![]() 步骤11 整理塔皮!![]() 步骤12 用刀修正多余边缘!![]() 步骤13 漂亮塔皮出来了!![]() 步骤14 将塔液倒入至九分满!![]() 步骤15 满点没有关系!![]() 步骤16 放入烤箱!160℃烤30~35分钟!![]() 步骤17 出炉!![]() 步骤18 在表面撒上砂糖![]() 步骤19 有烘枪烘烤表面至焦![]() 步骤20 但是没有控制好火力,有点焦了,真成焦糖了!![]() 步骤21 但是超级美味!出锅就一扫而空!酥皮焦糖蛋挞的烹饪技巧 |
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