【详细】酥皮焦糖蛋挞
酥皮焦糖蛋挞的做法
步骤1
先准备塔皮，因为成品塔皮需要松弛一会！
步骤2
把黄油、糖、盐混合在一起，搅拌均匀后加入蛋液，充分混合！
步骤3
加入低筋面粉！
步骤4
成团后继续搅拌。
步骤5
搅拌至不不粘锅不粘手面团发白即可！松弛30时分钟！
步骤6
开始准备塔液！
步骤7
淡奶油和牛奶倒入奶锅，小火加热，一直搅拌，煮开关火，当凉备用！
步骤8
糖霜加入鸡蛋搅拌均匀，然后将奶浆倒入蛋液中搅拌均匀，然后过滤出纯塔液！备用！
步骤9
将面团分为小等份
步骤10
干平塔皮！
步骤11
整理塔皮！
步骤12
用刀修正多余边缘！
步骤13
漂亮塔皮出来了！
步骤14
将塔液倒入至九分满！
步骤15
满点没有关系！
步骤16
放入烤箱！160℃烤30～35分钟！
步骤17
出炉！
步骤18
在表面撒上砂糖
步骤19
有烘枪烘烤表面至焦
步骤20
但是没有控制好火力，有点焦了，真成焦糖了！
步骤21
但是超级美味！出锅就一扫而空！酥皮焦糖蛋挞的烹饪技巧
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