香菇菜心
香菇菜心的做法
步骤1
菜心择洗干净，沥干水分，香菇泡发，去蒂，挤干水分备用。步骤2
炒锅倒植物油烧制五成熟，放入菜心翻炒均匀，加少许盐调味，炒熟后盛出。
步骤3
炒锅放入植物油烧制五成熟，再放入香菇翻炒，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，加入水淀粉勾芡，放入味精调味，最后把炒过的菜心倒在上面即可。香菇菜心的烹饪技巧
菜心如果是小棵的，不用切，整棵炒出来的菜比较美观，大棵的用手掰开就好了，既没有刀绣味，营养流失又少。炒香菇的时候不用加水，香菇会慢慢炒出水分的，这样味道会更香。