步步高升
步步高升的做法
步骤1
买来的排骨，洗净，控干水份
步骤2
年糕氽熟备用
步骤3
排骨放入水中，煮到变色，捞出沥水，备用
步骤4
准备好其它配料
步骤5
热锅凉油，当油五分热的时候 放入冰糖，用锅铲搅拌至起小泡
步骤6
倒入排骨，均匀的裹上糖色后放入葱段，蒜片，八角，桂皮
步骤7
翻炒过后放入黄酒，酱油 ，八角，桂皮，腐乳汁，和适量开水，小火炖30分钟
步骤8
放入年糕 煮至收汁，放盐调味后出锅，撒上葱花和葱丝即可步步高升的烹饪技巧
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