沪式甜酱西兰花
沪式甜酱西兰花的做法
步骤1
所有材料洗净，西兰花掰小朵，肉切片，尖椒切片，葱切段；
步骤2
锅烧热，加少许油，油热后放入瘦肉片，小火煸炒；
步骤3
炒至肉片变色，加入西兰花；
步骤4
继续翻炒3分钟，翻入尖椒和葱段；
步骤5
加入1大勺沪式甜酱；
步骤6
再加少许盐，翻炒1分钟即可起锅。沪式甜酱西兰花的烹饪技巧
1. 西兰花和菜花都易长虫，洗时先在盐水中浸泡十几分钟，虫就会清洗干净了； 2. 喜欢软一些口感的，西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒； 3. 沪式甜酱中含有盐分，要适当减少盐量； 4. 西兰花不易炒得太久，以免变成黄绿色。